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| Pennette Bella Napoli (Paesą)
Ingredienti:
(PER 4 PERSONE)
-400 gr di pennette rigate
-100 gr di olive miste (nere e verdi)
-2 cucchiai di capperi
-400 gr di filetto di pomodoro SANMARSANO
-1 peperoncino rosso
-2 spicchi d'aglio
-1 cucchiaino di origano
-30 gr di pecorino
-olio,sale e pepe Q.B.
Preparazione:
In una casseruola larga,versiamo 3 cucchiaini di olio extra vergine,uniamo i due spicchi d'aglio interi e li mettiamo nell'olio assieme al peperoncino.Facciamo dorare l'aglio,lo schiacciamo e lo togliamo assieme al peperoncino,facendo cosģ insaporire l'olio.Aggiungiamo all'olio i capperi (dissalati),facciamo insaporire e aggiungiami i pomodori(non devono rompersi e devono essere ben sgocciolati),mettiamo il sale,il pepe e cuciniamo per 10 minuti a fuoco medio.Snoccioliamo le olive e le tagliamo a metą.Uniamo al sugo anche l'origano.Mentre il sugo si cuoce mettiamo l'acqua nella pentola e una volta fatta la pasta (ardente),la condiamo con il pecorino amalgamando bene.Aggiungiamo tutto il sugo fatto in precedenza e serviamo a tavola.
Buon Appetito ^^
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