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| RISO CON I FINOCCHI
Ingredienti:
-400 gr di riso
-finocchi (2)
-50 gr di burro
-2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
-1 bicchiere di vino bianco secco
-4 cucchiai di olio di oliva
-1 litro di brodo di carne (oppure due dadi di carne)
-sale e pepe (quanto bastano).
Preparazione:
Puliamo i finocchi togliendo le foglie dure,e affettiamoli.Mettiamo a cuocere i dadi o il brodo di carne.In un tegame fate soffriggere assieme alla cipolla e il sedano,i finocchi,il tutto affettato.Una volta che il brodo bolle,versiamo il riso e ametà cottura aggiungiamo le verdure soffritte prima.Terminata la cottura manteghiamo con burro e parmigiano.
Buon Appetito ^^
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