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| Maccaruncelli (bucatini) lardiati Ingredienti per 4/5 persone:
500 g di bucatini
100 g di lardo di colonnata
100 g di pomodorini
olio
sale
pepe nero
prezzemolo tritato
parmigiano
Preparazione:
Mettete in un tegame il lardo di colonnata e fatelo soffriggere a temperatura moderata per pochi minuti.Quando il lardo si sarà ben rorosolato,aggiungete i pomodorini schiacciandoli direttamente nel tegame e un pizzico di sale.Lasciate cuocere fin quando il lardo non avrà raggiunto la giusta colorazione cospargendo il tutto di prezzemolo tritato.
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata,scolateli al dente direttamente nel tegame con il condimento,mescolate bene, trasferite il tutto su un piatto di portata e servite con abbondante parmigiano e una spolverata di pepe nero. BUON APPETITO |
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