simona02 |
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| INGREDIENTI
1pollo
500gr di funghi fresci oppure 75 gr di quelli secchi
50gr di prociutto cotto
150gr di panna liquida
50 gr di burro
4 cucchiai di olio exstra-vergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo
cipolla
sale
pepe
PER LA PASTA BRISč:
60 burro
3 cucchiai d'acqua
farina
PREPARAZIONE
Tagliamo a pezzi regolari il pollo lO mettiamo in un tegame dove abbiamo fatto rosolare la cipolla con il prociutto tritati con il burro e l'olio, innaffiamo con il vino e lo facciamo evaporare e dopo aggiungiamo i funghi tagliati sottili e il prezzemol tritato.
Leviamo dal tegame i pezzi rosolati e li mettiamo in una pirofila e li mettiamo con in funghi.
Passiamo al settaccio il sughetto e uniamo la panna liquida al sughetto, questo sugo poi verrą messo sopra il pollo e ricopriamo il tutto con la pasta brisč ottenuta lavorando il burro con la farina e l'acqua. Mettiamo in forno fino a quando verrą fatta la crosticina dove passiamo l'albume.
Appena č dorata la usciamo dal forno.
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