_YaYaDaNce_ |
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| Polpa di manzo alla diavola - x4 persone
Ingredienti:
-800 gr di polpa
-50 gr di pancetta
-mezzo bicchiere di grappa al peperoncino
-2 chiodi di garofano
-burro Q.B.
-sale Q.B.
-pepe Q.B.
Preparazione:
Lardelliamo la carne con la pancetta e i chiodi,li mettiamo in fusione nella grappa per 3 ore,girando di tanto in tanto.Poi facciamo sgocciolare la carne,e la facciamo rosolare con il burro in una casseruola.Saliamo e pepiamo,e a metà cottura uniamo il liquido di fusione che abbiamo fatto prima.Per circa un'ora cuciniamo a fuoco lento.Prima di servire,spruzziamo con la grappa e gli diamo fuoco,tipo flambè.
Buon Appetito ^^
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