_YaYaDaNce_ |
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| Spiedini piccanti - 6 persone
Ingredienti:
-6 fette di filetto di vitello
-6 wurstel
-12 cipolline
-un pò di salvia
-mezzo bicchiere di panna liquida
-un cucchiaio di senape
-un cucchiaino di paprika
-mezzo bicchiere di cognac
-olio,sale,pepe Q.B.
Preparazione:
Tagliamo le fette di filetto a quadratini non tanto grandi e wurstel a pezzettini (2-3 cm);infiliamo negli spiedini,alternando un pezzo di carne,una cipollina,una foglia di salvia,e un pezzo di wurstel(riempiendo tutto lo spiedino).Saliamo e pepiamo.
Prepariamo una salsa,ben amalgamata,con la panna,la paprika e la senape.Spruzziamo gli spiedini con olio e questa salsa e li mettiamo nel girarrosto (per chi ce l'ha  ),e ogni tanto continuiamo a bagnarli con la salsa e con il sugo che cade nel piatto poggiato sotto.Quando sono pronti li mettiamo nel piatto di portata,dove gli spruzziamo un altro pò di salsa e di cognac,e dandogli fuoco lo facciamo diventare flambè.
Buon Appetito ^^
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