_YaYaDaNce_ |
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| Spiedini piccanti - 6 persone
Ingredienti:
-6 fette di filetto di vitello -6 wurstel -12 cipolline -un pò di salvia -mezzo bicchiere di panna liquida -un cucchiaio di senape -un cucchiaino di paprika -mezzo bicchiere di cognac -olio,sale,pepe Q.B.
Preparazione:
Tagliamo le fette di filetto a quadratini non tanto grandi e wurstel a pezzettini (2-3 cm);infiliamo negli spiedini,alternando un pezzo di carne,una cipollina,una foglia di salvia,e un pezzo di wurstel(riempiendo tutto lo spiedino).Saliamo e pepiamo. Prepariamo una salsa,ben amalgamata,con la panna,la paprika e la senape.Spruzziamo gli spiedini con olio e questa salsa e li mettiamo nel girarrosto (per chi ce l'ha ),e ogni tanto continuiamo a bagnarli con la salsa e con il sugo che cade nel piatto poggiato sotto.Quando sono pronti li mettiamo nel piatto di portata,dove gli spruzziamo un altro pò di salsa e di cognac,e dandogli fuoco lo facciamo diventare flambè.
Buon Appetito ^^
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