simona02 |
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Ingredienti per 6 persone:
1,5 di Calamari
40gr di funghi secchi
1 bicchiere di olio extra vergine d'oliva
1 bicchere di vino bianco secco
2 cucchiai di pomodoro
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Laviamo e puliamo il calamaro e tagliamolo a listarelle. Si fa soffriggere in olio bollente e si aggiungono l'alglio e il prezzemolo tritato e si bagna il tutto con il vino. Dopo qualche minuto aggiungiamo i funghi che abbiamo fatto rinvenire in un pentolino con l'acqua, e si incoperchia afuoco moderato per un'ora e si mescola ogni tanto.
Consiglio:
Per essere più saporito andrebbe accompagnato con la polenta.
Una variante di questa ricetta è con i Polipi.
Buon Appetito ^^
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