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| Ossibuchi con salsa di funghi
Ingredienti: -4 ossobuchi -1 carota -1 cipolla -1 gambo di sedano -600 gr di funghi freschi -mezzo bicchiere di vino bianco -1 scorza di limone -olio,burro e sale,farina.
Preparazione:
Infariniamo gli ossibuchi e li rosoliamo nel burro e olio.Poi mettiamo la cipolla,la carota e il sedano,tritati.Dopo 15 minuti di cottura aggiungiamo il vino e lo lasciamo evaporare unendo i funghi tagliati a fettine,li saliamo e finiamo di cuocere a fuoco lento,allungando o con un pò di brodo o con l'acqua,e se abbiamo a disposizione del tubettino di salsa di pomodoro(per insaporire e dare colore),ce lo aggiungiamo,ed infine serviamo a tavola con la scorza di limone grattuggiata ed il prezzemolo tritato.
Buon Appetito ^^
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